Naudan kylkeä/rintaa keitettynä colassa

Joulun aikoihin blogosfäärissä kuului kummia, nimittäin, joku oli keksinyt keittää joulukinkkunsa Coca Colassa! On se hullu hullu. Pitihän tuota sitten itsekin kokeilla ja nähdä, että onko kyseisestä proseduurista mihinkään. Linkki reseptiin: http://www.nigella.com/recipes/view/ham-in-coca-cola-171. Näin puoli-itsellisesti asustelevana mieshenkilönä useamman kilon kinkku olisi ollut sangen raskastekoinen syötäväksi, joten kokeilin reseptiä palalla läskistä naudan kylkeä/rintaa.

WP_20160115_14_54_15_Pro

  • cola 1,5 l
  • sipuli, pieni, halkaistu, 2 kpl
  • ”valkosipuliterttu”, kokonainen, halkaistu, 1 kpl
  • soija 6 rkl
  • lihaliemikuutio 2 kpl
  • kurja viski 1,5 dl
  • mustapippuri
  • cayennepippuri
  • sriracha, aka ”kukkomauste”, 2 tl

WP_20160115_15_03_26_Pro WP_20160115_15_12_25_Pro

Lihan ruskistus ensin pannulla, jonka jälkeen kaikki rojut pönttöön ja kiehumaan hiljalleen.

WP_20160115_19_00_43_Pro WP_20160115_19_04_19_Pro

Liha sai kiehuskella padassa 3 h. Kuten kuvasta näkyy, läskiä oli lihassa kohtuuttomasti, joten paljoa ei syötävää jäänyt jäljelle.

WP_20160115_18_57_52_Pro

Kastike valmistui lihan paistoliemestä, ketsupista ja etikasta. Keitettiin kasaan.

WP_20160115_19_24_10_Pro WP_20160115_19_24_24_Pro

Lopuksi liha glazeerattiin uunissa yllä mainitulla kastikkeella.

Loppupäätelmät:

Vaikka joku mainosti lihan olevan mureampaa colassa keitettynä, niin itse en huomannut mitään eroa verrattuna vesipohjaiseen keitinliemeen. Kuitenkin, keitinliemi oli todella hyvän makuinen ja täyteläinen, joten se jo riittää hyväksi tekosyyksi keitellä lihaa colassa. Liemestä nimittäin voi valmistaa varsin meheviä kastikkeita. Sivutuotteena prosessissa valmistuu myös varsin hyvän makuista lihaa.

This entry was posted in Nauta. Bookmark the permalink.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s