BBQ-kastikkeita

Kesän lähestyessä lämmittelin hieman savustujan sieluani kokeilemalla jotakin uutta bbq-kastiketta. Laiskana nappasin ensimmäisen Googlesta silmään sattuneen reseptin. Resepti oli Big Daddy’s Carolina Style Barbecue Sauce.

Alla resepti kopsattuna suoraan linkistä:

  • 1 cup prepared yellow mustard
  • 1/2 cup sugar
  • 1/4 cup light brown sugar
  • 3/4 cup cider vinegar
  • 1/4 cup water
  • 2 tablespoons chili powder
  • 1 teaspoon black pepper
  • 1 teaspoon white pepper
  • 1/4 teaspoon cayenne
  • 1/2 teaspoon soy sauce
  • 2 tablespoons butter
  • 1 tablespoon liquid smoke (hickory flavoring)

Mix all except soy, butter and smoke. Simmer 30 minutes. Stir in remaining ingredients and simmer for 10 more minutes.

Väänsin sotkun ”mitä kaapista löytyy” -periaatteella. Tumman sokerin korvasin vaalealla siirapilla, chilijauheen Srirachalla ja Lousiana Hot Saucella. Cayenne pippuria ja savuaromia ei ollut. Joka tapauksessa, kastike oli mainio ++++++

This entry was posted in Kastikkeet. Bookmark the permalink.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s