Itse tehtyä makkaraa ja sangriaa

Pidimme pienimuotoiset kutsut ja laitoin vieraille syötäväksi omavalmistemakkaraa, salaattia ja sangriaa.

WP_20130810_001[1] WP_20130810_003

Tunnelmakuvaa lihamyllystä. Makkaramassaan tuli seuraavia ainesosia:

  • sikanautajauheliha 1,3 kg
  • sian läskiä 150 g
  • gluteenitonta jauhoseosta 50 g (myös peruna, vehnä jne. käy)
  • rypsiöljy 3 rkl

WP_20130810_004 WP_20130810_006

Makkaraa tehtiin kahdella tavalla. Ensimmäiseen tuli mausteeksi kuvissa näkyviä ainesosia:

  • valkosipulijauhe 2 rkl
  • paprikajauhe 2 rkl
  • mustapippurirouhe 1 rkl
  • sokeri 1-2 tl
  • tuore chili 2 kpl
  • inkivääri silputtu 2 rkl
  • valkosipulinkynsi silputtu 5 kpl
  • siracha 2 rkl
  • tumma soija 2 rkl
  • pilkottu sipuli 1 kpl
  • hieno merisuola 1-2 tl

WP_20130810_008 WP_20130810_007

Ja toisesta tuli juustoisempi:

  • juustoa kuutioituna, yksi kourallinen
  • grillimauste 2-3 rkl
  • sokeri 1-2 tl
  • paprikajauhe 1 rkl
  • mustapippurirouhe 1 rkl
  • sipuli, silputtu, 1 kpl

WP_20130810_009WP_20130810_011 WP_20130810_012

Vasemmalla lihamylly iskukunnossa ja oikealla valmista kankea. Makkarat tehtiin sian suoleen.

WP_20130810_014 WP_20130810_015 WP_20130810_016

Tarjoiltavat pöydällä sekä lähikuvaa makkaroista. Makkarat paistettiin uunissa, grillissä olisi toki tullut parempaa, mutta kerrostaloasunnossa mahdollisuudet ovat rajalliset.

WP_20130810_019

Sangria:

  • kuiva punaviini 1 plo
  • 2 appelsiinin mehu (2,4 dl valmista appelsiini tuoremehuakin käy)
  • triple sec likööri 1,2 dl (voi korvata myös esim. mangoliköörillä)
  • brandy 1,2 dl
  • hieno sokeri 60 g
  • 1 appelsiini kuorineen leikattuna siivuiksi
  • kivennäisvesi 2,4 dl
  • ja tietenkin ISO jääpala

Sekoita.

This entry was posted in Juomat, Nauta, Sika. Bookmark the permalink.

2 vastausta artikkeliin: Itse tehtyä makkaraa ja sangriaa

  1. Paluuviite: Persikkasangria, vartaita | Savustus

  2. Paluuviite: Glaseerattu entrecote ja vaalea sangria + salaatteja | Savustus

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s